材料

豚ひき肉

40g

ごま油

0.3g

おろしにんにく

1g

玉ねぎ

20g

人参

10g

小松菜

12g

たけのこ

5g

にら

5g

干ししいたけ

0.5g

鶏がらだし

1g

砂糖

1g

醤油

3g

塩

0.1g

片栗粉

2g

春巻きの皮

6g

揚げ油

適量

工程

1. 玉ねぎ→スライス
   人参・たけのこ→短冊
   小松菜・にら→3cmカット
   しいたけは水で戻す
2. 春巻きの皮は油で揚げる
3. フライパンにごま油、豚ひき肉、おろしにんにく入れ、炒める
4. 人参、玉ねぎ、たけのこ、しいたけ、しいたけの戻し汁分量外の水を入れ煮る
5. 小松菜、にら入れ煮る
6. 調味料で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける
7. ご飯に餡をかけ、春巻きの皮を砕いてかける