10月～1月が旬の里芋。長岡で収穫された里芋をふんだんに入れた芋煮汁を提供しました。

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具材には、里芋をはじめとして、お豆腐屋さんから届いた朝出来立ての焼き豆腐・豚肉・にんじん・白菜・長ねぎ・しらたきが入っています。

🥕一口メモ🥕

里芋には血圧を下げる効果があるカリウムや、整腸作用を整えるお手伝いをする食物繊維が多く含まれています。里芋は乾燥が苦手なので、泥のまま保存しましょう。