長岡で慣れ親しまれている、夕顔を使った「夕顔のカレー煮」を紹介します。

【夕顔のカレー煮】・・・幼児１人分

• 夕顔　　　　　20g
• 豚肉　　　　　20g
• 生揚げ　　　　20g
• じゃがいも　　10g
• 玉ねぎ　　　　20g
• にんじん　　　10g
• いんげん　　　4g
• カレールー　　4g　　　　　　　☆
• しょうゆ、みりん　　各1gずつ　☆
• 塩　　　　　　　0.2g　　　　　☆
• かつおだし　適量　　　　　　　☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（園では、だしパックを使用していますが、顆粒だしでも可)　　　　　　　　　　　　

１．具材を一口大に切る。鍋に具材と浸るくらいの水を入れ、軟らかくなるまで煮る。

２．具材が軟らかくなったら、☆を入れてさらに煮込み、完成！！

※カレールーは、商品によって味の濃さが異なる場合があるので、適宜調整してください。

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～今日の献立～

◇　食パン

◇　夕顔のカレー煮

◇　パインサラダ

◇　ヨーグルト