紅葉の色味をイメージして、衣に赤と緑を取り入れた料理です。

【魚のもみじ揚げ】

材料・・・幼児一人分

• 真鱈（まだら）　　　40g
• 薄力粉　　　　　　　 6g
• にんじん　　　　　 　8g
• 青のり　　　　　　 0.1g　☆
• かつお節　　　　　 0.2g　☆
• 揚げ油

1．薄力粉と同量程度の水を混ぜた衣に、すりおろしたにんじんと☆を加え混ぜる。

2．真鱈を1の衣につけて、180℃に熱した油で揚げて完成！

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