12月28日。

年末ということもあり、大みそかに食べる機会が多いめでたい魚「ぶり」を照り焼きにしました。イナダ→ワラサ→ブリと名前を変える出世魚、そんなブリにあやかってどんどん成長していきたいという願いが込められています。

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新潟のお正月といえば「のっぺい汁」色んな具を入れて、具沢山に仕上げました。入れる食材や味付け、とろみの具合など各地域や家庭ごとによって作り方は異なり、その家庭に伝わるまさに新潟のおふくろの味。里芋からでるとろみで、だし汁が具材に良く絡み、温めて食べるのはもちろん、冷たくして食べてもおいしくいただけます。

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今年は無事に何事もなく給食を提供することができました。来年も子どもたちに安心・安全な給食を届けられるようにがんばりたいと思います。