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2022.5.30

塩とり汁

鶏のうま味たっぷりの塩とり汁を紹介します。

【塩とり汁】・・・幼児1人分

  • 鶏肉(むね・ももどちらでもOK) 15g 
  • 生揚げ 15g
  • 玉ねぎ  10g
  • にんじん 8g
  • 小松菜 8g
  • しめじ 5g
  • かつおだし(顆粒だしでもOK)   150㎖
  • 鶏がらだし 1.5g
  • 塩 0.1g

1.鍋に油を入れて一口大に切った鶏肉を炒める。

2.食べやすい大きさに切った生揚げ・野菜、かつおだしを入れて、具材が柔らかくなるまで煮込む。

3.鶏がらだしと塩で味を整えて完成!

※鶏肉は、炒めず他の具材と一緒に煮込んでもOK!

かつおだしと鶏のだしのうま味で、塩分控えめでも美味しく仕上がります。お家にある野菜、豆腐、きのこなどで、ぜひ作ってみてください☆

本日は、長岡減塩うま味ランチです!

ごはん・魚のゴマソース・ゆかり和え・塩とり汁